PAELLA, 17 juin 2009

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Repas de l'option Cuisine de l'Option OPTI 08/09, dans les Jardins de la Madeleine

TAPAS VAUDOI'Z: BUFFET OPTI DU 4 FEV. 09

Zakouskis de truite fumée du Léman
Crakers au chèvre frais et caviar d'omble
Roulades de crêpe au brebis frais au raifort, ciboulette et féra fumée à froid
Minis brochettes au jambon cru, rebibes de viande séchée, lard fumé et tomme d'alpage
Rissoles aux épinards et rebibes de l'Etivaz
Croissants au jambon fumé à la borne et moutarde d'Aigle
Feuilletés roulés au Jaman râpé

SORBET A L'AZOTE